Con más de 30 años de experiencia en el ramo gastronómico, Eduardo “Lalo” Rodríguez, poblano de ascendencia española, abrió Tasca 2 Copitas, un espacio que va más allá del concepto de barra para ofrecer a sus comensales una experiencia basada en recetas heredadas de sus bisabuelos y preservadas hasta la generación actual.
Sus raíces españolas lo vinculan con Galicia, Cataluña y León, regiones que inspiran la propuesta culinaria del lugar. Con una sonrisa amable, Eduardo “Lalo” Rodríguez explicó que Tasca 2 Copitas abrirá de martes a domingo, con una oferta pensada para acercar a Puebla un rincón de España.
Detalló que de martes a jueves el horario será de 13:00 a 23:00 horas; los viernes y sábados, de 13:00 horas a la 1:00 de la madrugada del día siguiente; y los domingos, de 13:00 a 20:00 horas. Además, anunció que los domingos habrá paella valenciana en distintas modalidades.
La propuesta también contempla actividades especiales. Los miércoles habrá partidas de dominó, mientras que los jueves se realizarán catas de vino con precios competitivos, que incluirán tres vinos y tres maridajes. Asimismo, prevé incorporar un tablao flamenco una vez por semana, así como la presencia de un gaitero.
La pasión de Lalo Rodríguez por la cocina se refleja en platillos como la tortilla española tradicional, la de queso gorgonzola y la de chorizo cantimpalo. A ello se suman la cerveza española y los vinos de la casa, que refuerzan la identidad de 2 Copitas como un rincón de España inserto en la Angelópolis.
Foto: Guillermo Hernández
