El Rastro Municipal de Puebla decomisó 504 animales no aptos para el consumo humano y 3 mil 477 vísceras durante el segundo año de la administración municipal, informó José Ángel Minutti Lavazzi, encargado de despacho de la Administración General de Industrial de Abastos Puebla, al presentar los resultados de las acciones de vigilancia sanitaria.
Durante su comparecencia ante las comisiones unidas de Infraestructura, Movilidad y Servicios Públicos, y de Salubridad y Asistencia Pública del Cabildo, como parte de la glosa del Segundo Informe de Gobierno, el funcionario detalló que también fueron desnaturalizados 338 kilogramos de productos cárnicos por descomposición y otras condiciones que impedían su consumo.
Minutti Lavazzi explicó que los decomisos fueron resultado de las inspecciones sanitarias ante mortem y post mortem, realizadas para identificar animales y productos que no cumplen con las condiciones necesarias para su comercialización y consumo.
En cuanto a la actividad del Rastro Municipal, reportó el sacrificio de 177 mil 882 animales durante el periodo evaluado, cifra que representó un incremento del 9 por ciento en la atención a la demanda del servicio respecto al año anterior.
El encargado de despacho señaló que las instalaciones recibieron 22 verificaciones sanitarias sin observaciones de alto impacto que comprometieran el cumplimiento de las disposiciones aplicables a los rastros de Tipo Sector Salud (TSS).
Asimismo, informó que se realizaron 11 operativos carreteros para supervisar las condiciones de transporte y comercialización de productos cárnicos, con el propósito de verificar el cumplimiento de la normativa sanitaria antes de su ingreso a los puntos de venta.
Como parte de las medidas preventivas, Industrial de Abastos Puebla capacitó a 92 servidores públicos del organismo y a 33 operadores de los rastros municipales de Teziutlán e Izúcar de Matamoros, con el objetivo de fortalecer los procedimientos de inspección y manejo sanitario.
La capacitación se desarrolló sin costo para el erario municipal mediante la coordinación con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios (DPRIS) y el Comité de Fomento y Salud Animal del Estado de Puebla.
Estas acciones forman parte de las actividades de control sanitario implementadas durante el segundo año de la administración del presidente municipal de Puebla, Pepe Chedraui Budib, para supervisar las condiciones de los productos cárnicos destinados al consumo de la población.
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