El gobernador de Puebla, Alejandro Armenta Mier, supervisó en Aquixtla la construcción de un centro de transformación de jitomate con una inversión contratada de 110 millones de pesos, que busca mejorar los ingresos de los productores de la Sierra Norte mediante el procesamiento y la comercialización de sus cosechas.
El Centro de Innovación y Transformación de Productos Agropecuarios y Acuícolas (CITRAA) Jitomate Puebla Cinco de Mayo permitirá seleccionar, empacar y transformar el producto en pasta, salsas, cátsup y otros derivados para ampliar sus posibilidades de venta.
La secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, explicó que el proyecto busca ofrecer alternativas ante las fluctuaciones del precio del jitomate, que en determinados meses se vende por debajo de su costo de producción. sadr.puebla.gob.mx
Detalló que, mientras entre enero y marzo el kilogramo puede alcanzar los 25 pesos, de abril a julio llega a comercializarse en cuatro pesos o menos, frente a costos de producción de entre ocho y diez pesos por kilogramo.
De acuerdo con las cifras presentadas por la funcionaria, la región cuenta con mil 300 hectáreas de invernadero, con rendimientos de entre 150 y 180 toneladas por hectárea y una producción anual estimada de entre 390 mil y 470 mil toneladas.
El centro tendrá capacidad para empacar siete mil 200 toneladas anuales y procesar otras 12 mil toneladas de jitomate para obtener alrededor de mil 800 toneladas de pasta, con la perspectiva de comercializarla en las más de mil 200 tiendas de Alimentación para el Bienestar en Puebla.
El residente de obra, Manuel Onofre López, informó que el complejo tendrá una superficie de construcción de 12 mil 976 metros cuadrados, dentro de un predio de 15 mil 734 metros cuadrados, con un beneficio directo estimado para mil 200 habitantes.
Las instalaciones dispondrán de dos líneas de proceso, una para seleccionar y empacar jitomate y otra para elaborar pasta, además de oficinas administrativas, bodegas de producto terminado y cámaras frías.
Durante el recorrido, acompañado por autoridades municipales, legisladores y habitantes de la región, Armenta Mier sostuvo que la diversificación industrial busca ampliar las oportunidades económicas de las comunidades sin descuidar los sectores automotriz, textil y del calzado.
El mandatario señaló que depender de una sola actividad productiva aumenta la vulnerabilidad ante las crisis económicas, por lo que su administración impulsa los sectores primario, secundario y terciario para que los productores participen también en las ganancias de la transformación.
Como ejemplos mencionó el café soluble Puebla Cinco de Mayo y la industria del mezcal, además del procesamiento de jitomate y la posterior incorporación de limón persa, berries, higos y manzanas a esta estrategia.
Ante más de tres mil asistentes, el gobernador informó que el equipamiento agrícola pasó de 800 equipos en 2025 a mil 800 en 2026, mientras que la superficie sembrada vinculada con esta estrategia aumentó de 50 mil a 200 mil hectáreas.
Para 2027, la meta es superar los dos mil 500 equipos y alcanzar 400 mil hectáreas sembradas, principalmente de temporal, como parte de las acciones para ampliar la tecnificación del campo.
Armenta Mier también anunció la rehabilitación del mercado municipal de Aquixtla mediante el programa de Obra Comunitaria y reiteró que se construirá otro CITRAA en San José Chiapa para procesar manzana, pera y otros frutales destinados a la elaboración de alimentos saludables para las escuelas.
Durante la gira se realizó la tercera etapa de entrega de apoyos al campo, con 644 apoyos por más de siete millones de pesos para actividades pecuarias y apícolas, emprendimientos de mujeres rurales, modernización agrícola y adquisición de insumos estratégicos.
Altamirano Pérez afirmó que los apoyos se entregan sin costo ni condicionamientos e invitó a los productores a organizarse en comités de desarrollo rural para acceder a maquinaria, tractores, drones y otros equipos con operador y combustible incluidos.
Por su parte, Jessi García, ingeniero que participa en la construcción, destacó la generación de empleos para habitantes de la región y las oportunidades laborales que representa la obra para los profesionales involucrados.
La administración estatal planteó que estos proyectos buscan vincular la tecnificación del campo con la transformación industrial para que una mayor parte del valor de los productos agrícolas se traduzca en ingresos para las familias productoras.
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