El gobernador Sergio Salomón inauguró oficialmente la Temporada de Mole de Caderas 2024, una tradición culinaria que pone a Puebla en el centro de atención nacional, al mismo tiempo de resaltar que este emblemático platillo representa la riqueza cultural de Tehuacán y es un símbolo de identidad para los poblanos.
Durante el evento, celebrado ante autoridades, empresarios y ciudadanos, Salomón destacó la importancia de preservar las tradiciones que dan vida a la cultura del estado.
Reafirmó que el Mole de Caderas no solo es un festín gastronómico, sino un motor de desarrollo y unidad para la sociedad poblana.
El gobernador recordó que desde octubre de 2023, el Mole de Caderas fue declarado Patrimonio Cultural Intangible, gracias al esfuerzo de cocineras tradicionales y agricultores. Dicho reconocimiento resalta los valores culturales de esta tradición centenaria.
Sergio Salomón hizo un llamado a los poblanos a sentirse orgullosos de su identidad y a trabajar juntos para preservar las raíces culturales de Puebla.
El mandatario estatal subrayó que la unidad en torno a las tradiciones es esencial para el crecimiento colectivo.
Por su parte, Marta Teresa Ornelas, secretaria de Turismo estatal, destacó que esta temporada no es solo un evento gastronómico, sino una oportunidad para promover la sostenibilidad, valorando los productos locales y respetando el medio ambiente.
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