Es fin de semana y qué mejor pretexto para brindar y celebrar que el Día Internacional de la Cerveza. En 2022, toca festejar a la popular bebida fermentada, que no puede faltar en reuniones especiales, el día 5 de este mes al ser el primer viernes de agosto.
En México, las personas consumen 1.3 litros de cerveza a la semana, de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), lo cual representa alrededor de 68 litros per cápita al año y posiciona al país en el número 30 de la lista internacional.
Según la Encuesta Nacional de Consumo de Drogas, Alcohol y Tabaco (ENCODAT) 2016-2017, el 62.8 por ciento de los hombres de 18 a 29 años y el 68.8 por ciento de mujeres de la misma edad que consumen bebidas alcohólicas, señalan prefieren una ‘chela’ para pre-copear debido a que propicia una buena convivencia con amigos, además de que representa una opción bastante económica.
Por lo anterior, cerveceros de todo el mundo están de celebración. Cada vez son más los países que se suman a esta fecha que ya cuenta con 207 ciudades y 50 países en su lista. Aunque algunos se mantengan firmes en sus festejos, como Alemania que celebra su Día de la Cerveza el 23 de abril. Además, el país germano también celebra el festival de la cerveza u Oktoberfest -del 12 al 17 de octubre-.
Este brebaje fermentado data del año 4.000 a.C., en la Baja Mesopotamia siendo la base de su elaboración la cebada. Los egipcios añadieron a su elaboración miel, dátiles y canela y los pueblos grecorromanos introdujeron el trigo como cereal.
En la Edad Media se incorpora el lúpulo y, con el paso del tiempo, cada civilización creó su propia receta. Hoy en día, existen cervezas hechas con mijo, con malta, con toques picantes, con limón, negras, tostadas, sin alcohol…La temperatura ideal para tomar la cerveza también tiene su propia historia detrás.
Según los datos aportados por el World Beer Index 2021, los españoles se gastan una media de 957 euros al año en esta bebida con alcohol. Se consume tanto de barril, en lata o en botella.
El 90% de la cerveza que se consume en el territorio nacional es de producción nacional y es, junto con el vino, la bebida con más adeptos del país. Sin embargo, en los últimos meses se ha alertado de que podría haber un desabasto de cerveza como consecuencia del cambio climático.
Beneficios de la cerveza
El consumo moderado de cerveza ofrece algunos beneficios a la salud. Es rica en vitaminas del grupo B, sobre todo en ácido fólico, contiene minerales, calcio, magnesio, fibra y antioxidantes, estos dos últimos componentes proceden del lúpulo.
Presenta un contenido bajo de carbohidratos y también de alcohol, respecto a otras bebidas alcohólicas de mayor graduación alcohólica. El volumen de alcohol que pueden contener las cervezas varía según el tipo y la marca, la media está en 5 % de alcohol.
Curiosidades de la cerveza
Todos conocen el sabor y los beneficios de la cerveza, pero hay algunas curiosidades que no son tan conocidas como que las primeras que realizaban este brebaje eran mujeres. En Mesopotamia, eran ellas quienes tenían las habilidades para mezclar agua con los granos de cereales.
Además, la primera lata de cerveza tiene fecha de 1925 y fue creada por la fábrica American Can de Estados Unidos, para abrirla era necesario un abrelatas. Pero la Ley Seca retrasó su llegada a los mercados.
Con información de Agencias
Foto: Pixabay
